北京朝阳三里屯的火锅店探店记
今天周末直接冲去北京朝阳三里屯的“蜀大侠火锅”。店里装修是复古川西风，点了牛肉套餐加羊肉卷，人均258元。服务员动作超快，底料调得刚刚好，辣得舒服又回甘。吃了两个小时，朋友说这是她吃过最不踩雷的火锅。结账时还送了酸梅汤，价格透明，没有隐藏消费。吃完出来三里屯夜景亮灯，肚子暖烘烘的，感觉这顿值得回购。

皮蛋瘦肉粥暖心。粳米100克提前浸泡1小时，皮蛋2个切丁，瘦肉150克切丝。锅加水1200毫升煮开下米，大火滚后转小火熬40分钟。 midway加肉丝和皮蛋煮10分钟，放盐6克、姜丝少许。粥米粒软烂，汤汁浓稠入口绵密。适合配油条或咸菜，冬天早晚喝最舒服。